Absinthe - 40 recettes à la fée verte PDF

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DESCRIPTION

Chaque histoire a son fil rouge. Ici, le fil est vert ou bleu, c'est selon, puisque l'absinthe est le produit mis en valeur au travers de quarante recettes. Cocktails, apéritifs, entrées, plats, desserts, la boisson mythique du Val-de-Travers trouve sa place partout, pour chaque occasion. Après nonante-cinq ans de clandestinité, l'absinthe est redevenue légale le 1er mars 2005 en Suisse. Mais elle n'a jamais disparu de la région où elle est née, elle fait partie intégrante de l'identité locale. D'une même plante naissent des élixirs aux saveurs variées qui offrent un terrain de jeu infini pour les amoureux du goût. Voici des recettes, réinterprétées ou inventées, faciles à réaliser pour vous permettre à votre tour d'explorer ces richesses. C'est également une histoire familiale, car les auteurs de ce livre sont des petits-cousins. Vous y trouverez le sens de l'esthétique d'Aurélie Brunner, qui aime chiner et prendre des photographies. Vous percevrez aussi son attachement aux origines siciliennes de sa maman. De son côté, Yann Klauser a hérité son intérêt pour l'absinthe de son papa en développant une passion pour l'histoire du Val-de-Travers.

ISBN: 9782889500239

TAILLE DU FICHIER: 1,48 MB

DATE DE PUBLICATION: 2018-Dec-01

AUTEUR: Aurélie Brunner

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Envy NV Absinthe Verte . NV Absinthe Verte is a modern twist on French Absinthe created by George Rowley 2008 whilst researching at the Schimmel Library (oldest herbal library in Europe). Using the classic Absinthe ingredients he introduced natural Madagascan vanilla and cocoa pods to the distillation. What's in a name. NV is 'ENVY', giving to feelings of passion, jealousy and admiration ...

Portail de l'absinthe du Val-de-Travers : des distillateurs clandestins à la légalisation de la fée verte, les distilleries artisanales d'absinthe au Val-de-Travers.

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