Les chefs de Belgique - Les créateurs de goût de la cuisine belge PDF

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DESCRIPTION

LE livre de prestige par excellence consacré à la cuisine belge actuelle ! Dans Les chefs de Belgique, vous allez découvrir les chefs belges les plus influents du moment. Plus de 30 chefs y dévoilent à coeur ouvert leurs conceptions gastronomiques et donnent leur vision de la cuisine belge actuelle. Chacun d'entre eux présente aussi trois de ses plats signature. Des plats qui illustrent leur style particulier et ont fait leur renommée. Grâce aux photos pas à pas. vous pourrez suivre parfaitement les préparations peut-être un peu difficiles ou réaliser leur finition. Vous pourrez ainsi essayer des recettes chez vous et cuisiner comme les meilleurs chefs. Dans Les chefs de Belgique, vous trouverez, entre autres, des recettes de Peter Goossens. Geert Van Hecke, Lionel Rigolet, Yves Mattagne, Sang-Hoon Degeimbre, Kobe Desramaults, Christophe Hardiquest, Kwinten De Paepe, Johan Segers, Roger Van Damme, Viki Geunes, David Martin, Bart De Pooter, Thierry Theys, Maxime Collard, Gort De Mangeleer, Filip Claeys et de bien d'autres maîtres du goût. Les auteurs des Chefs de Belgique appartiennent au gotha des journalistes gastronomiques belges.

ISBN: 9789020998221

TAILLE DU FICHIER: 2,43 MB

DATE DE PUBLICATION: 2011-Nov-17

AUTEUR: Willem Asaert

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"La Semaine de la Cuisine Belge 2015": La toute première Semaine de la Cuisine Belge se déroulera du 1 novembre jusq' au 8 novembre 2015. Le but de cette manifestation est d'assurer à la fois la promotion des talents culinaires belges mais aussi des meilleurs produits de notre terroir. Cette semaine comprendra les grandes activités suivants; 100 % Lunch et le dîner de Gala.

Les « double » ont de 6 à 8 % d'alcool. Les « triple » sont plus fortes de goût et de taux d'alcool. celles à fermentation spontanée: Ce sont des bières typiques de la Belgique, avec un goût acide très spécifique. On les appelle « à fermentation spontanée » car la fermentation s'effectue de manière automatique: sans ajout de levure, lorsque le moût est encore en contact ...

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