Les grillons du fournil PDF
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DESCRIPTION
Après le succès du Printemps d'Antonia, Josette Boudou nous emmène à nouveau dans l'univers familial d'Antonia, femme du XXe siècle, forte et sensible, qui mène sa barque avec ses seules armes : sa foi, son cœur et beaucoup de tempérament... En 1898, elle épouse Antonin Espinasse et devient boulangère, au pied du Sancy. Amoureuse de son mari, la jeune femme apprend vite son nouveau et dur métier, accompagnée par la chanson monotone des grillons, petits compagnons de la nuit du boulanger, nourris de poussière de farine, cricris porte-bonheur, sans qui le fournil n'aurait pas d'âme.
ISBN: 9782844940667
TAILLE DU FICHIER: 8,22 MB
DATE DE PUBLICATION: 2001-Jul-13
AUTEUR: Josette Boudou
Le fournil des sciences Lycée Genevoix.
Autrefois, les restes de confit de canard, d'oie se transformaient en grillons. Les petits morceaux de viande et résidus de graisse fondue au fond du chaudron, étaient additionnés de sel, poivre puis, mijotaient pendant plusieurs heures avant d'être égouttés, pressés et mis en terrine pour servir d'entrée.