Le Gratin des champignons PDF

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DESCRIPTION

" Pour Roland Sabatier, les champignons sont le prétexte d'un jeu subtil et plein d'une joyeuse malice. Il a fait sortir les champignons de l'abstraction des flores, qui peut paraître morose aux non initiés, si bien que ses champignons ne sont plus seulement des descriptions savantes, mais des personnages qui nous parlent et deviennent des amis. " Georges Becker. Le champignon est éphémère, sa nomenclature est à son image, volontiers changeante au gré des congrès et des découvertes. L'index de cette réédition a donc dû être mis à jour et nous avons choisi d'y conserver cependant les anciens noms afin que le lecteur puisse y retrouver les espèces qu'il connaissait sous leur ancien nom et se familiariser avec le nouveau. Bonne cueillette !

ISBN: 9782723447577

TAILLE DU FICHIER: 8,72 MB

DATE DE PUBLICATION: 2004-Sep-22

AUTEUR: Roland Sabatier

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1- Lavez les champignons et coupez-les en 2 ou en 4. 2- Épluchez l'échalote et émincez-la finement. 6- Versez ce mélange dans les gnocchis et mélangez convenablement dans le plat à gratin. 7- Arrosez de sauce. 8- Faites préchauffer le four à 200°C et enfournez pour 10 min environ.

Ce gratin aux asperges et aux champignons est savoureux et très fin. J'adore les asperges, la saison est courte et j'essaie à chaque fois d'en profiter un Je dois dire qu'avec des champignons c'est encore plus gourmand et ce gratin est hyper fondant. C'est aussi un excellent moyen de faire manger...

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