L'origine fait-elle vendre le vin ? - Actes du colloque du 15 novembre 2014, à Ferrals-les-Corbières PDF

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Le lien entre le vin et son origine est un sujet polysémique que seule l'histoire pourrait démêler. Au présent, il faudrait savoir définir l'origine, comprendre les liens qu'elle tisse avec la production et les limites de son expression. La perception de l'origine n'est pas la même du point de vue de la production et de la consommation. Si elle est traditionnelle d'un côté, elle est plutôt irrationnelle de l'autre. Deux conceptions bien différentes qui ne s'opposent surtout pas. Explications avec ces quelques réflexions extraites de l'Université de la Vigne au Vin et la question 2014 : "L'origine fait-elle vendre le vin ?" L'Université de la Vigne au Vin est un colloque annuel qui analyse un thème sur l'évolution du monde du vin. Il s'adresse à un public professionnel et amateur. Les actes sont la transcription des conférences de la journée. Son contenu est rédigé par un collège d'auteurs, dirigé par l'animatrice-conceptrice de l'Université de la Vigne au Vin, Nadine Franjus-Adenis.

ISBN: 9782343131887

TAILLE DU FICHIER: 4,79 MB

DATE DE PUBLICATION: 2018-Apr-03

AUTEUR: Nadine Franjus-Adenis

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université ACTES DU COLLOQUE « L'origine fait-elle vendre le vin? » 15 novembre 2014, à Ferrals-Les-Corbières D E L A V I G N E & D U V I N PAYS CORBIERES & MINERVOIS . Avertissement Ces actes sont une retranscription des interventions orales de l'Université de la Vigne et du Vin qui s'est déroulée à Ferrals-les-Corbières le 15 novembre 2014 Directeur de la publication Gérard ...

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